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最近

社交平台上刮起了

一阵 “烤馒头片养脾胃”的风潮

不少网友分享自己坚持吃烤馒头片后

脾胃虚寒导致的腹胀

反酸等症状明显缓解

中医理论也佐证了这一说法

小麦性温

烤制后的馒头片焦香入脾

能温中散寒

改善脾胃运化功能

其实，博州有一种传统美食——馕，与烤馒头片有异曲同工之妙，甚至在种类和吃法上更胜一筹！今天，就让我们一起解锁博州馕的魅力，看看它如何成为脾虚之人的新宠！

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博州馕：传承千年的“脾胃友好型”美食

馕是新疆各族人民日常饮食中不可或缺的一部分，已有两千多年的历史。它以面粉为主要原料，经过发酵、揉制、馕坑烤制而成。与其他面食相比，博州馕有几个独特的优势，使其更适合脾虚人群：

发酵工艺，易于消化：馕的面团经过发酵，产生了益生菌，有助于改善肠道菌群，促进消化吸收。

烤制工艺，温性更强：与烤馒头片类似，馕的烤制过程也赋予了它温热的属性，能够减少对脾胃的刺激，尤其适合脾胃虚寒的人。

种类丰富，选择多样：博州馕的种类多达50余种，从口味、大小、厚度到制作工艺都各不相同，可以满足不同人的需求。

博州馕的种类大赏

总有一款能“馕”获你的心

博州馕的种类繁多，令人眼花缭乱。以下是一些最具代表性的品种：

按口味划分

皮牙子馕、芝麻馕、肉馕、玫瑰花酱馕、辣皮子馕、杂粮馕、葡萄干馕、巴旦木馕、核桃馕。

按大小区分

“托喀西”馕：这是最小的馕，直径和茶杯口差不多，小巧可爱，适合作为零食。

“艾麦克”馕（库车大馕）：这是最大的馕，直径可达40—50厘米，一个馕就足够一家人食用。

按厚度划分

“ 恰皮塔”馕：这是最薄的馕，薄如蝉翼，口感酥脆。

“格吉德”馕（窝窝馕）：这是最厚的馕，中间有一个窝窝，口感扎实，适合泡在汤里食用。

按工艺划分

千层馕、果仁馕、炒馕

博州馕的花样吃法

解锁“馕”的N种可能

博州馕不仅种类丰富，吃法也多种多样，可以满足不同场合的需求：

传统吃法：

直接食用、馕配西瓜、馕配羊肉汤、馕配火锅、酸奶泡馕、馕拌沙拉、老干妈/雪莲辣椒丝配馕。

创新吃法：

馕披萨、馕炒烤肉、馕包肉、大盘鸡配馕、牛肉干配馕、新疆炒米粉配馕、油炸馕。

脾虚之人如何健康吃馕？

对于脾虚之人来说，吃馕也有一些需要注意的地方：

适量食用：馕虽然易于消化，但也要适量食用，避免过量导致腹胀。

选择合适的种类：脾虚之人可以选择一些口味清淡、易于消化的馕，如皮牙子馕、芝麻馕、杂粮馕等。

注意食用方式：脾虚之人可以将馕烤至微黄，避免过焦。也可以将馕泡在温热的汤或奶茶中食用，更容易消化。

搭配其他食物：吃馕时可以搭配一些温热的食物，如姜丝、小米粥等，或者蘸少量红糖增加温补效果。

博州馕，这种传统美食，不仅美味可口，而且对脾胃健康也有一定的益处。如果你也是脾虚之人，不妨尝试一下博州馕，或许它会给你带来意想不到的惊喜！

特别提示：馕一定要吃热的哦！

来源：灵秀博州客户端

博尔塔拉融媒体中心出品

监审：田悦 编审：谢晓研 编辑：叶尔登其米格 责编： 才·斯琴

发布于：新疆维吾尔自治区